A somlói galuska a magyar cukrászat egyik legismertebb "alkotása". Piskótából készül csokoládéöntettel és tejszínhabbal a tetején. Az 1950-es évek végén a Gundel étterem legendás főpincére, Gollerits Károly találta ki a somlói galuskát, a megvalósítás azonban Szőcs József Béla cukrászmester érdeme volt. A nevet is ő adta a süteménynek, méghozzá a fóti Somlyó nevű dombról, amelynek lábánál évtizedek óta élt a közeli Kisalag városrészben, ahol később a saját cukrászdája is működött.